CHAMORRO DE CERDO EN
ACHIOTE
Ingredientes:
2 Chamorros en
rebanadas
1 Cajita de Achiote
el jugo de 3 naranjas
2 Dientes de Ajo
1 Pizca de Mejorana
1 Cucharada de Aceite
Sal y Pimienta
Modo de preparación:
Se licua el achiote,
jugo de naranja, ajos,
aceite, mejorana, sal
y pimienta.
Se lava el chamorro y
después se pone en un recipiente
junto con el achiote
licuado y se deja reposar por un lapso de 40 minutos.
En trozos de papel
aluminio, se coloca un trozo de chamorro y chilito de achiote,
se envuelven y se
colocan en un molde refractario.
Se meten al horno a 180ºC hasta que se cosan.
Una vez horneados, se
pueden acompañar con sopa de arroz.
Buen Provecho.
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