viernes, 6 de mayo de 2016

Mole Dulce

Cocina de la Abuela Mely 

MOLE DULCE
Foto: wikipuebla

Ingredientes: 
 
 1 kilo de carne de cerdo cortado en trozos o pollo en piezas  
80 gramos de chilacates 
6 jitomates 
1/2 cebolla mediana 
1/2 tablilla de chocolate 
1 rajita de canela 
10 galletas (marías) 
8 pimientas 
caldo de pollo o carne 
2 cubitos de pollo 
azúcar al gusto 
3 cucharadas de manteca 
ajonjoli al gusto 
 
Forma de preparar 
 
 Se ponen a coser los jitomates y los chilacates 
junto con la cebolla, las pimientas, la canela y 
las galletas, se cuela todo esto y se fríe en la manteca caliente 
se agrega el caldo necesario y se le agrega el consomé y  
se mueve hasta que se integre bien, agregue  
el chocolate y la azúcar al gusto, se deja por un lapso  
de 10 minutos a fuego lento hasta que se integre el chocolate 
cuidando que no se reseque mucho, se pone la carne  
y se deja por otros 5 minutos y listo. 
se sirve y se le esparce ajonjoli al gusto.
Buen Provecho. 

Consejo: Acompañe con sopa de arroz.

Cocina de la Abuela Mely