sábado, 30 de agosto de 2014

Brochetas al Carbon

RECETAS DE COCINA

La Cocina de la Abuela Mely

Brochetas de Aguayón

Para marinar:
1 zanahoria rayada
½ cebolla rayada
1 diente de ajo
1 taza de vino tinto
1 manojo de perejil lavado y desinfectado
3 hojas de laurel
Tomillo al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de sazonador

Para la Brocheta:

1 kilo de aguaron en trozos
250 gramos de tocino en trozos
3 manojos de cebolla cambray
2 pimientos morrones en cubos
200 gramos de champiñones contados

Manera de Preparar:

Se frie la zanahoria, la cebolla y el ajo por unos minutos,
Se agrega el resto de los ingredientes para marinar,
dejando que hierva por 10 minutos, ya frió se cuela
se marina la carne con esa mezcla y se reposa por 2 horas.

Para las brochetas:

Se ensartan los ingredientes, intercalando y se asan al carbón.

Acompáñelos con ensalada de nopales y frijoles fritos.

La Cocina de la Abuela Mely

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