LENGUA DE RES EN SALSA VERDE
Ingredientes:
1 Lengua de Res
1 Kilo de tomates de cáscara
1 chile poblano
2 Hojas de Laurel
2 Dientes de ajo
8 Pimientas enteras
2 Naranjas agrias
Sal al gusto
Forma de Preparación:
Cueza la lengua y se
le quita el cuero,
Después se corta en
rebanadas.
Los tomates se cuecen
y se licuan con el laurel, ajos,
El chile poblano asado
y desvenado, pimienta y sal al gusto.
En una cacerola se
guisa la salsa que licuamos ya colada,
Enseguida se le
agrega el jugo de las 2 naranjas
y ya que este
hirviendo se le agregan las rebanadas de lengua.
acompañe con arroz y frijoles refritos.
